Frühstück mal anders: Buchweizen-Dinkel-Kurkuma-Crêpe an gerösteten Sonnenblumenkernen mit Limettenjoghurt gefüllt

Zutaten für 1 Person Für die Crêpe: 25 g Buchweizenmehl 30 g Dinkelmehl Ca 1 dl Milch Ca. 0,5 dl Wasser 1 Ei 1 EL Olivenöl 1 Prise Salz Ahornsiurp 1 EL Sonnenblumenkerne 1/2 EL Sesamöl Für die Füllung: 1 Becher griechischer Joghurt Saft von 1/2 Limette Zubereitung Die halbe Limette auf dem Yoghurt auspressen …

Advertisements

Heilende Fenchel-Avocado-Suppe mit Rosmarin und Chili [vegan]

Zutaten für 1 Portion 1 Fenchelknolle mittelgross 1 Avocado 2 Stangen Frühlingszwiebeln 1 TL Harissa 1 ELSesamöl 500 ml Gemüsebrühe 1/4 TL Chiliflocken 1 Prise Salz 2 Rosmarinsträuche Deko: 1 Rosmarinstrauch Zubereitung Avocado schälen und entsteinen, in kleine Stücke schneiden und beiseite legen. Die Frühlingszwiebeln putzen un das grüne davon kleinhacken. Zusammen mit 1 EL …

Geschmeidiges Dinkel-Leinsamen-Chia-Kürbiskern-Brot aka Gut Ding will Weile haben :-)

Zutaten: 260 g Urdinkelmehl 20 g Chiamehl 25 g Leinsamenschrot 20 g Kürbiskerne 1/2 Päckchen Trockenhefe 2,5 dl Milchwasser 1 TL Meersalz Zubereitung: Die trockenen Zutaten in einer Schüssel gut mischen. Danach das Milchwaser dazugeben und gut zu einem glatten Teig durchkneten 3 Stunden mit einem nassen Geschirrtuch zugedeckt an einem warmen Ort zum doppelten …