Gemüse-Pilz-Risotto

Heute mal ohne Rezeptanleitung, aber Risotto ist ja nicht schwer zum kochen, das kann sogar ein Bankdirektor. Einfach das Gemüse (ausser die Pilze) vorher mit anbraten, bevor man den Reis mit anschwitzt und mit Wein und dann Gemüsebrühe aufgiest. 5 Minuten vor Schluss die geschnittenen Champigons dazu und mit Butter und Parmesan leicht köchelnd sämig rühren.

Zutaten:

Weisswein
Risottoreis
Zuchetti
Lauch
Champignons
Rote Zwiebel
Gemüsebrühe
Meersalz und Pfeffer
Butter
Parmesan

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2 Antworten auf “Gemüse-Pilz-Risotto”

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