Buchweizen-Riesencracker mit gemörserten Sonnenblumenkernen

Backofen auf 190° vorheizen.

Aus

1 Ei
110g Buchweizenmehl
1 Schwaps Milch
1 TL Meersalz
1 EL Rapsöl

einen Teig formen. Dann Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen, Teig 5mm ausrollen und zu runden Fladen mit 7cm Durchmesser formen. Mit Wasser bestreichen, dann mit den zuvor gemörserten Sonnenblumenkernen bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 15 Minuten backen, dann groszügig mit Olivenöl beträufeln und weitere 10 Minuten backen. Die Cracker passen sozusagen als Knäckebrotersatz wunderbar zu Brotaufstrichen.

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