Rosenkohl-Speck-Zwiebelsalat mit Hanfdressing, gerösteten Pfifferlingen und Zwiebelsprossen

Supergemüse trifft Superöl !! 🙂 Rosenkohl ist ein sehr vitamin- und nährstoffreiches Lebensmittel. Der Mini-Kohl zählt zu den ballaststoffreichsten Gemüsesorten.  Er enthält mehr Eiweiss als viele andere Kohlsorten. Zwar liefert auch der Grünkohl 4,3 g Eiweiss, der Brokkoli 3,3 g und der Blumenkohl 2,5 g, doch Weiss- und Rotkohl nur etwa 1,5 g.  Rosenkohl enthält so viel Vitamin …

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Mango-Tomaten-Avocadosalat an Limetten-Chilisauce

Wir sind mittendrin im Sommer, hurra! The sun is shining, the weather is hot ♪♫♪♫ .... da könnte ich 3x täglich so einen erfrischenden Salat verputzen! Oft ist es ja auch so, dass ich mal zuerst in meine Vorratsgemächer so schaue, was da noch so rumliegt und verwendet werden kann. Dieser Salat ist so entstanden, und …

Poulet-Mango Sommersalat

Zutaten für 2-3 Port: 200g Pouletbrust (Putenbrust) Gemischter Blattsalat 1 kl. Mango, Fruchtfleisch in längliche Stücke geschnitten 4-5 kl. San Marzano Tomaten vom Zweig, in Scheiben geschnitten 2 Zuckermaiskolben und wenig Butter Saft von 1-2 Limetten 4-5 EL griechisches Bio-Olivenöl Meersalz, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Rosmarinpulver, Pfeffer aus der Mühle Koriandergrün optional etwas Fetakäse Zubereitung: Die Maiskolben in …