Meine Weltreise 2013/2014

Liebe Koch & Reisefreunde Heute das erste Mal kein Rezept, sondern einige Erinnerungen aus meiner Weltreise 2013/2014. Fernweh 2.0 - in diesem Sinne möchte ich mich an die damalige Reise mit allem drum und dran erinnern. Leider habe ich meinen damaligen Reiseblog später gelöscht. Daher habe ich diese Videos hochgeladen und dazu alle Beiträge, die …

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Gemüse-Salbeisuppe mit Speckwürfeli

Eine wohltuenede und sehr leckere Suppe für kalte Tage! Und schnell ist sie auch gemacht! Zutaten für 2-3 Portionen 3-4 mittelgrosse verschiedenfarbige Rüebli 3 kleinere bis mittlere festkochende Kartoffeln 80 g TK-Erbsen 80 g feine grüne Bohnen 1 Frühlingszwiebel, das grüne davon 1 Packung (50 g) Speckwürfeli 1 grosse Knoblauchzehe 1 Liter Gemüsebrühe (1 Liter …

Zitronen-Chicoree-Risotto

Bei uns in Winterthur ist es gerade extrem winterlich geworden und nächste Woche friert die Schweiz ein. Also rüsten wir uns mit viel Vitamin C und Chicoree, um das Immunsystem zu stärken. Zutaten für 2 Portionen als Hauptmahlzeit 3/4 Tasse Carnaroli-Reis 2,5 Tassen Wasser 2 TL Gemüsebrühepulver (Demeter, 100% Gemüse) 2 Zitronengrasstängel Saft einer halben …