Peperonata Asia Style

Machen wir doch gleich weiter mit den fröhlichen Farben. Dieses Gericht ist eine Mischung aus einem Chutney und einer Peperonata, weil ich mich nicht für eins von beiden entscheiden konnte 😀 . Man kann man sie vielfältig als Beilage einsetzen - zu Reis, Brot, Fleisch, or whatever you like. Aprikosen enthalten wie die Karotten viel Beta-Carotin, … Peperonata Asia Style weiterlesen

… und schon wieder Kürbis: Diesmal als Curry im Reisring

Schliesslich ist ja Kürbiszeit .... 😉 Zutaten für 2 Portionen: Vollreis (vergessen abzumessen) 1 kl. Kürbis 1 kl. Schalotte 1 gr. Knoblauchzehe 150g Bohnen 2 kleinere Kartoffeln 200ml Kokosmilch Kurkurma, Currypulver, Paprika, Pfeffer, etwas Zimt (vergessen abzumessen) 1 Chilischote Zitronenzesten 2 EL Olivenöl Zubereitung: Reis nach Packungsanweisung und mit 2 TL Meersalz kochen Zwiebel und … … und schon wieder Kürbis: Diesmal als Curry im Reisring weiterlesen