Fenchel-Orangen-Salat

Zu dem Fenchel passt natürlich sehr gut eine süsse Komponente, meist wird Apfel verwendet, aber auch mit Orangen ist dieser Rohkostsalat köstlich. Abgerundet wird der Salat mit Fenchelsamen und Walnüssen. Zutaten für 1 Portion 1 kleiner Fenchel 1/2 Orange Blond 1 EL Olivenöl nativ 1/2 EL Apfelessig bio Etwas Meersalz und Pfeffer 1 TL getrockneter … Fenchel-Orangen-Salat weiterlesen

Granola

Hallihallo Da wir gerade bei den Nüssen sind: hier ein leckeres und Granola (mit Reissirup) zum Selbermachen! 🙂 Seit ich wieder Getreide/Haferflocken essen kann, werden diese zu allem möglichen verarbeitet: Kekse, Brote, etc. Und natürlich für ins Müsli. Granola ist die Crunchy-Version vom Müsli, im Supermarkt leider voll von unerwünschten Zutaten, ganz zu schweigen von … Granola weiterlesen

Whisky-Trüffel mit gerösteten Walnüssen

Ein fröhliches neues Jahr! Happy 2018! Um all die guten Vorsätze gleich über Board werfen zu können, helfe ich ein wenig mit diesem Whisky-Trüffel Rezept nach. 😀 Zutaten 250 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao), in Stücke 120 ml Vollrahm 20 g Laktosefreie weisse Schokolade 3 EL Rohkakaopulver 1 EL Kokosraspel 90 ml Irish Whisky 1 … Whisky-Trüffel mit gerösteten Walnüssen weiterlesen